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トップ > 商品紹介 > 国産・無添加にこだわる尾長屋オリジナルのあん

食の安全に対するこだわり

かつてない危機にある食の安全

 産地の偽装や外食屋のモラル低下、外国産食材によるや中毒、汚染米の流通などにより、日本国民は今、かつて無い程食に対して不信感を抱いています。
 そのような状況の中、尾長屋は『信頼の出来る食』を提供できるよう、最善を尽くしております。原材料や安全体制への厳しいチェックをはかり、透明度の高い食品業者として消費者の皆様に安心してお召し上がりいただくけるよう努力しております。

尾長屋特製あんのこだわり

 尾長屋の特製あんは徹底された衛生管理の中、最高級の豆を使い、糖度や口当たりなど白いたいやきに適したあんを、契約した工場で製造しています。

製造工程

北海道産の小豆と大手亡を使用しています。送られて来たばかりの厳選した小豆。流水でしっかりと水洗いをして、人の手で不純物を取り除きます。小豆を大釜で炊いています。人の手によって、しっかりと管理され作られて行きます。設備機械も使用後はしっかりと水洗いをし、衛生的に作業が行われています。熱湯で再度熱処理し、殺菌します。ベルトコンベアに乗せて検査工程に入ります。検査工程であんが流れている風景画面左の金属探知機と右のX線の機械で混入物が無いか最終検査します。検査工程が終わり、出荷します。検査後は検査済シールが貼られます。こだわりのあん完成! 尾長屋へ

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